Voormalig hotel de Zalm op de Markt in Gouda in de steigers

In dit artikel:

Voormalig hotel De Zalm aan de Markt in Gouda staat volledig in de steigers voor een renovatie van de buitenkant. Op deze plek stond al vóór de bouw van de Waag in 1668 een herberg, die in 1551 bekendstond als de Oude Salm of de Vergulde Salm.

Toen de Waag werd gepland, vreesde herbergier Anthony Witbols dat zijn zaak door het nieuwe gebouw in de schaduw zou komen te staan. Hij liet daarom een nieuwe herberg bouwen, die volgens voorschriften zes voet lager moest zijn dan de Waag. Die afspraak werd in 1670 vastgelegd op een gevelsteen met de tekst ‘Niet te hooch niet te laech van passe’. Het pand behield sindsdien zijn horecafunctie en geldt als mogelijk de oudste herberg van Noord- en Zuid-Holland.

In de negentiende eeuw was De Zalm een halte voor postritten tussen Amsterdam en Antwerpen. Op 5 mei 1945 droeg de Duitse Ortskommandant er de macht over Gouda over aan de Binnenlandse Strijdkrachten, waarmee de bevrijding van de stad een feit was. De Zalm werd in 1966 een rijksmonument en doet in 2025 dienst als restaurant en evenementenlocatie.