Kom de Marokkaas proeven in de Waag in Gouda

In dit artikel:

Afgelopen donderdag werd in de Waag in Gouda de Goudse “Marokkaas” gepresenteerd: een nieuwe boerenkaas die Goudse kaastraditie koppelt aan Marokkaanse smaken. Initiatiefnemers Jan Haan en Khalid Boutachekourt werkten bijna tien jaar aan het recept en realiseerden samen met kaasboerderij De Twee Hoeven een 8 kilo wegende kaas, 16 weken gerijpt en op smaak gebracht met ras el hanout — een Noord-Afrikaans kruidenmengsel met onder meer kardemom, kurkuma, komijn en paprika. Wethouder Thierry van Vugt (Cultuur en Economie) was bij de feestelijke lancering aanwezig en roemde de smaak. Het project wil cultuur verbinden in de Goudse gemeenschap en nodigt alle Gouwenaars uit om de nieuwe kaas in de Waag te komen proeven.